БЕСПЛАТНАЯ БИБЛИОТЕКА РОССИИ

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ КОНФЕРЕНЦИИ

<< ГЛАВНАЯ
АСТРОНОМИЯ
БЕЗОПАСНОСТЬ
БИОЛОГИЯ
ЗЕМЛЯ
ИНФОРМАТИКА
ИСКУССТВОВЕДЕНИЕ
ИСТОРИЯ
КУЛЬТУРОЛОГИЯ
МАШИНОСТРОЕНИЕ
МЕДИЦИНА
МЕТАЛЛУРГИЯ
МЕХАНИКА
ПЕДАГОГИКА
ПОЛИТИКА
ПРИБОРОСТРОЕНИЕ
ПРОДОВОЛЬСТВИЕ
ПСИХОЛОГИЯ
РАДИОТЕХНИКА
СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО
СОЦИОЛОГИЯ
СТРОИТЕЛЬСТВО
ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ
ТРАНСПОРТ
ФАРМАЦЕВТИКА
ФИЗИКА
ФИЗИОЛОГИЯ
ФИЛОЛОГИЯ
ФИЛОСОФИЯ
ХИМИЯ
ЭКОНОМИКА
ЭЛЕКТРОТЕХНИКА
ЭНЕРГЕТИКА
ЮРИСПРУДЕНЦИЯ
ЯЗЫКОЗНАНИЕ
РАЗНОЕ
КОНТАКТЫ

загрузка...

Pages:     | 1 |   ...   | 18 | 19 || 21 | 22 |   ...   | 31 |

«spc Academic CreateSpace 4900 LaCross Road, North Charleston, SC, USA 29406 2014 Материалы III международной научно-практической конференции Фундаментальная наука и технологии - ...»

-- [ Страница 20 ] --

С целью повышения содержания белка, а также в связи с тем что наилучшими источниками белка является соя, в состав рецептур печеночных паштетов специального назначения для питания людей, испытывающих повышенные физические нагрузки, были введены соевые проростки, как непревзойднный источник лецитина, холина, минеральных веществ, -каротина, витаминов В1, В2, В3, С [3, 255].

паштетов существенно позволило снизить энергетическую ценность продукта, обогатить комплексом витаминов, в частности -каротином, микроэлементами, а также пектиновыми веществами. Тыква практически не искажает аромат мясных продуктов, из-за отсутствия выраженного аромата. [2, 158].

Для обогащения печночного паштета пищевыми волокнами, использовался сельдерей. Благодаря чему, при употреблении данного продукта улучшается перистальтика кишечного тракта человека, что способствует выводу токсичных металлов из организма человека.

Паштеты серии «Арктика» исследовались на содержание -каротина фотометрическим методом, на базе лаборатории ДВФУ. Метод определения -каротина основан на фотометрическом определении массовой доли концентрации каротина в растворе, полученном после экстрагирования каротина из продукта органическим растворителем и очищенном от сопутствующих красящих веществ с помощью колоночной хроматографии. Нижний предел определения 0,1 мкг/мл по ГОСТ 8756.22p>

По результатам исследования 100 грамм паштета «Стандарт»

удовлетворяет суточную потребность человека на 26,6% в -каротине.

100 грамм паштета «Тонус» удовлетворяет суточную потребность человека на 27,4% в -каротине. 100 грамм паштета «Сила» удовлетворяет суточную потребность человека на 30,8% в -каротине.

Таким образом, серия паштетов «Арктика» является полезным и необходимым продуктом для человека в условиях крайнего севера.

Паштеты соответствуют физико-химическим и органолептическим показателям, отвечают требованиям ГОСТ 12319-77 «Консервы мясные.

Паштет печеночный. Технические условия». Отклонений от требований СанПиН 2.3.2. 1078-01 по гигиенической безопасности не обнаружено.

1. Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А. Методология комплексной оценки эффективности пищевых волокон при разработке функциональных пищевых продуктов VIII научно-практическая конференция «технологии и продукты здорового питания. Функциональные пищевые продукты» конференция молодых ученых «инновационные технологии продуктов здорового питания» сборник материалов октября 2010 г.

2. Скурихин И.М. Химический состав российских пищевых продуктов:

Справочник / Под ред. член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна // – М.: ДеЛи принт, 2002. Петибская В.С. Соя: химический состав и использование / Под редакцие академика РАМН, д-ра с.-х. наук В.М. Лукомца // – Майкоп: ОАО «Полиграф-ЮГ», 2012. – 432с.

Старостин Е.Г. - д.т.н., Тимофеев А.М. - д.т.н., Малышев А.В. - к.т.н., Институт физико-технических проблем Севера им. В.П. Ларионова

ФАЗОВЫЙ СОСТАВ ГРУНТОВЫХ ВОД ПРИ ЗАГРЯЗНЕНИИ

НЕФТЕПРОДУКТАМИ

Загрязнение нефтепродуктами окружающей среды при авариях на месторождениях, утечках при их транспортировке и хранении представляет собой серьезную экологическую проблему для северных регионов. Исследование процессов, происходящих в дисперсных средах, коими являются и горные породы, при наличии нефтепродуктов является актуальной в плане совершенствования и разработки мероприятий по профилактике, ликвидации, оценке негативных последствий загрязнения нефтепродуктами.

При техногенном загрязнении грунтов нефтепродуктами происходит значительное изменение тепло- и массопереносных свойств [1, 24;

2, 98p>

3, 785-799]. Экспериментальное исследование которых позволит создать базу данных для математического моделирования процессов тепло- и массопереноса в дисперсных средах загрязненных нефтепродуктами.

Нами экспериментально исследовано влияние загрязнения грунтов дизельным топливом на фазовый состав воды в мерзлых песчаноглинистых грунтах. Грунты являются сложными многокомпонентными, гетерогенными, полидисперсными системами, одним из компонентов которых является вода. Фазовый состав воды при отрицательных температурах влияет на формирование всех основных свойств грунта, на протекание процессов тепломассообмена в них. Знание закономерностей изменения фазового состава воды в грунтах позволяет прогнозировать их свойства при отрицательных температурах. Зависимости содержания незамерзшей воды от различных факторов используются при моделировании тепломассообмена в грунтах.

Для исследования температурной зависимости содержания незамерзшей воды использовался метод непрерывного ввода тепла [4, 124].

Метод непрерывного ввода тепла, основываясь, так же как и калориметрический метод, на измерениях баланса тепла, имеет ряд преимуществ по сравнению с ним. С его помощью можно получить температурную зависимость теплофизических свойств и содержания незамерзшей воды в широком диапазоне температуры.

Экспериментальные исследования показали, что содержание незамерзшей воды в исследованных грунтах зависит от последовательности загрязнения и увлажнения. Поэтому подготовка образцов грунта к исследованию проводилась двумя способами.

В первом способе исследуемые образцы грунта, нарушенного сложения – супесь (ск=1569 кг/м3), суглинок (ск=1497 кг/м3) в воздушносухом состоянии после определения гранулометрического состава увлажнялись дистиллированной водой до заданных значений влажности и после суточной выдержки в эксикаторах, искусственно загрязнялись дизельным топливом. Для образцов супеси задавались значения влажности 5, 10, 15, 20%, для суглинка – 10, 20%. В качестве загрязнителя использовалось дизельное топливо марки Л-0,2-40 с кинематической вязкостью 3,0 – 6,0 мм /с при температуре 20 0С, плотностью 859 кг/м3.

Загрязнение дизельным топливом задавалось для супеси 5 и 10%, а для суглинка 5% отношением массы нефтепродуктов к сухой массе образца.

Во втором способе грунт в сухом состоянии загрязнялся определенным количеством нефтепродукта. После этого увлажнение проводилось аналогично первому способу.

Экспериментально получены зависимости содержания незамерзшей воды от температуры, для грунтов различного гранулометрического и минерального состава загрязненных дизельным топливом.

При этом содержание незамерзшей воды в исследованных грунтах зависит от последовательности загрязнения и увлажнения. При загрязнении влажного грунта содержание незамерзшей воды практически не зависит от степени загрязнения. Содержание незамерзшей воды в загрязненных дизельным топливом грунтах при температуре ниже -10 С около 1,7% для образца супеси, а для суглинка – 6%, что приблизительно соответствует содержанию незамерзшей воды для грунтов аналогичного гранулометрического состава не загрязненных нефтепродуктами.

Это можно объяснить тем, что нефтепродукты присутствуют в порах в виде эмульсии или отдельных включений окруженных водой, или могут быть включены в лед. В этом случае нефтепродукты практически не растворяются в воде и не связаны с минеральными частицами.

Проведены исследования температурной зависимости содержания незамерзшей воды в грунтах в случае, когда в сухой образец вводится дизельное топливо, потом образец увлажняется. В этом случае содержание незамерзшей воды уменьшается при увеличении концентрации нефтепродукта. Такое понижение содержания незамерзшей воды, объясняется тем, что активные центры на поверхности частиц грунта занимаются частицами нефтепродукта, и количество прочносвязанной воды уменьшается.

Таким образом, загрязнение нефтепродуктами не повышает содержание незамерзшей воды в грунтах. Это открывает возможность использования массива мерзлых грунтов, как водонепроницаемого экрана против распространения загрязнения нефтепродуктами.

гидродинамическое воздействие, суть которого заключается в удалении загрязнения с фильтрующим потоком жидкости. В настоящее время оно является основным методом очистки подземных вод [5, 465]. Результаты настоящего исследования обосновывают возможность использования мерзлых грунтов, при их наличии, в качестве водонепроницаемого направляющего экрана в таком способе очистки загрязненных грунтов.

Уменьшение содержания незамерзшей воды при втором сценарии загрязнения предполагает увеличение льдистости грунта. Это в свою очередь, при определенных условиях может приводить к повышению прочности грунта. Но, тут надо помнить, что загрязнение нефтепродуктами вызывает уменьшение сцепления между твердыми частицами грунта, а это является фактором, ухудшающим прочностные свойства грунта.

Таким образом, можно сделать вывод, что в загрязненных нефтепродуктами грунтах на фазовый состав воды влияет сценарий загрязнения и увлажнения. При загрязнении нефтепродуктами влажного грунта содержание незамерзшей воды практически не зависит от степени загрязнения. В случае, когда в сухой образец вводится дизельное топливо, потом образец увлажняется, содержание незамерзшей воды уменьшается с увеличением концентрации нефтепродукта.

ЛИТЕРАТУРА

1. Журавлев И.И. Теплофизические свойства загрязненных нефтью и нефтепродуктами мерзлых дисперсных пород. Авторефер. дис. … канд.

геол.-мин. наук. –М.: МГУ, 2003. – 24 с.

2. Кравцова О.Н., Малышев А.В., Старостин Е.Г., Тимофеев А.М.

Экспериментальное исследование фильтрации в дисперсных средах, загрязненных нефтепродуктами // Труды I Евразийского симпозиума по проблемам прочности материалов и машин для регионов холодного климата. Часть IV. – Якутск, 2002. – С. 98-101.

3. Motenko R.G., Ershov E.D., Chuvilin E.M., Miklyaeva E.S., Zhuravlev I.I. Heat and mass transfer in freezing soils contaminated by oil // Permafrost.

Proceedings of the Eighth International Conference on the Permafrost. Vol. 2. – Zurich. Balkema Publishers, 2003. – P. 795-799.

4. Степанов А.В., Тимофеев А. М. Теплофизические свойства дисперсных материалов. – Якутск: ЯНЦ СО РАН, 1994. – 124 с.

5. Королев, В.А. Очистка грунтов от загрязнений. – М.: МАИК «Наука/Интерпериодика», 2001. – 365 с.

Национальный Исследовательский Университет «Московский энергетический институт»

ДИСКРЕТНОЕ РАЗЛОЖЕНИЕ ФУНКЦИЙ ПОЛЯ ПО

ЧАСТОТНО-ВОЛНОВЫМ СПЕКТРАМ ДЛЯ СИЛЬНО

ВОЗМУЩЕННОЙ ДИНАМИКИ СПЛОШНЫХ СРЕД

АННОТАЦИЯ

В целях повышения устойчивости вычислительных процедур при прямом моделировании движений сплошных сред в условиях динамических процессов «с обострением» предлагается и раскрывается основное содержание метода специфического квантования функций поля по интервалам частотных и волновых чисел. Показано, что при удовлетворении «свойству фильтра», обычно физически присущему этим функциям, развиваемая процедура разложения допускает в принципе усечение справа по убывающим нормам влияния граничных условий для частичных функций поля, относящихся к дискретам с наибольшими отмеченными числами, на таковые для начальных дискрет.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА

Сплошная, текучая среды;

турбулентность;

прямое моделирование;

частотно-волновые спектры, числа;

функции поля, частичные;

дискретное разложение;

норма влияния;

каскадный перенос;

энергия турбулентных пульсаций

ВВЕДЕНИЕ

Описываемый далее метод был тезисно изложен в сборнике трудов [1,25] конференции локального масштаба, в связи с чем может оказаться трудноступным для ознакомления широкому кругу научной общественности. Это обстоятельство явилось причиной более развернутого и четко обусловленного раскрытия существа процедуры разложения функций поля по их частотно-волновым спектрам (ЧВС) применительно к задачам моделирования существенно неоднородной динамики сплошных сред (СС).

Описание движений СС в условиях интенсивных и во многом неупорядоченных пульсаций субстанций поля во всм колмогоровском диапазоне частотных s и волновых s (вектор) (s, s) чисел (ЧВЧ), т. е.

при их динамике «с обострением», порождает проблемы повышения устойчивости численных реализаций и установления интересующих практику средних (либо псевдосредних) значений определяющих эти движения переменных. С отмеченной трудностью сталкиваемся, например, при попытках прямого компьютерного воспроизведения развитых турбулентных и особо-перемежающихся ламинарно-турбулентных течений. По отношению к таким средам известна также неопределенность в диапазонах осреднения функций поля по времени, а в общем случае и по пространству [2,163], при выводе уравнений Рейнольдса из уравнений Навье-Стокса [3,546].

Здесь и в последующем используются логические символы,,,,...,,, - «так что», «принадлежит», «и», «или», «норма», «объединение», «следует», «возрастание», а также [0]m – величина m-го порядка малости.

1. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ Предлагаемый далее подход следует рассматривать как способ возможного преодоления, или, по крайней мере, ослабления отмеченных затруднений.

Пусть динамика некоторой СС в конечной четырехмерной 3Dt области V с границей V (V V V ) описывается замкнутой системой уравнений с частными производными в правой части, обычно до второго порядка по пространству, т.е. по аргументам t, xr, где xr (r =1,2,3) – проекции радиусвектора x в декартовой системе координат. В системе (1) d/dt – субстациональная производная по времени, fk – векторные, либо скалярные функции поля, Fk – операторы, вообще говоря, нелинейных преобразований функций в фигурных скобках;

Fk – заданные внешние силовые (объемные и поверхностные) поля;

qk – энергетические (по преимуществу тепловые) воздействия на физическую точку (ФТ), которые могут зависеть от значений fk на V ;

верхняя черта – перечисление. Под ФТ понимается виртуальная миничастица CC, для которой осредненные значения субстанций вещества-поля ее дискретной молекулярно-атомной структуры предельно удовлетворяют гипотезе о локальном термодинамическом квазиравновесии (ЛТДКР) [4,10] с возможностью детерминантного измерения скорости, давления и температуры.

Граничные условия запишем в следующем общем виде Условия (2), состав и вид которых обеспечивает существование, но, в отличие от классически корректно поставленных краевых задач по Ж.

Адамару [5,35], не обязательно единственность аналитического и тем более численного решения. Данное обстоятельство, помимо влияния погрешностей округления, связано с обычно имеющей место и полагаемой случайной составляющей функций fk, f k. Предположительно эта составляющая проявляется в возрастающей степени по мере приближения ячеек расчетной сетки к масштабам ФТ (супервысокие числа ( s, s)) и вызывает некоторую аберрацию самих условий (2).

Проявления стохастичности динамических переменных и учет возможного шумового фона в граничных условиях подтверждают императив о результате установления средних значений функций поля по ансамблю компьютерных реализаций изучаемых движений СС «с обострением». В обобщенном смысле здесь можно усмотреть отвлеченную корреляцию с гипотезой эргодичности Больцмана-Гиббса [6,42].

Далее, полагая, что рассматриваемая СС удовлетворяет свойству фильтра, т. е. перманентному уменьшению амплитуд пульсаций с ростом частотных s и волновых s чисел, так что (s, s), представим каждую функцию f k как сумму е частичных слагаемых f kj, определенных при j на вс более мелкой расчтной сетке, именно где f kj – k-ая функция поля, определенная на j-й дискрете ЧВС, k условная норма отклонения k первого слагаемого в правой части (3) от f k, ck – ограниченные положительные числа. Перебор дискрет осуществляется в направлении возрастания, например, на порядок, ЧВЧ. Метрические пределы ячейки 3Dt расчетной сетки определяются единственным образом интервалами [(s, s)j.inf, (s, s)j.sup] соответствующей j-й дискреты ЧВС.

Очевидно, (s, s)j-1.sup = (s, s)j.inf.

Понятно, что первая дискрета, индекс j = 1, включает метрические параметры всей замкнутой расчетной области движения среды V V V (как и прочие дискреты при j1), но с диапазоном наименьших ЧВЧ. При сходимости, с приемлемой дисперсией, вычислительного процесса могут быть установлены распределения fk, j1, допускающие их интерпретацию в качестве псевдосредних значений f k и интересующие (главным образом) практические приложения теории. Последняя дискрета разложения (j=m) – суть приближение к масштабам левой границы применимости гипотезы о ЛТДКР. Интервалы, в частности, первый (j=1), и общее число дискрет m зависят от физических свойств исследуемой СС, режимов е движения, близости ФТ к твердым частям границы V (если имеются), степени снижения амплитуд пульсаций при j m, а также ресурсов используемой компьютерной техники.



Pages:     | 1 |   ...   | 18 | 19 || 21 | 22 |   ...   | 31 |
 


Похожие материалы:

«ГЕОГРАФИЯ И МОЛОДЕЖЬ Материалы студенческой научно-практической конференции 22 апреля 2011 года БрГУ имени А.С. Пушкина 2011 УДК 911.2 ББК 26.8 Рекомендовано редакционно-издательским советом Учреждения образования Брестский государственный университет имени А.С. Пушкина Рецензенты: Доктор географических наук К.К. Красовский Редакционная коллегия: кандидат биологических наук И.В. Абрамова кандидат географических наук С.М. Токарчук кандидат географических наук О.И. Грядунова География и молодежь: ...»

«ЭКОЛОГО-БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ СИБИРИ И СОПРЕДЕЛЬНЫХ ТЕРРИТОРИЙ Материалы II научно-практической конференции с международным участием г.Нижневартовск, 30 марта 2011 года Издательство Нижневартовского государственного гуманитарного университета 2011 ББК 20.1я43 Э 40 Печатается по постановлению Редакционно-издательского совета Нижневартовского государственного гуманитарного университета Редакционная коллегия: канд. биол. наук, доцент Погонышев Д.А.; канд. биол. наук, доцент Овечкина Е.С.; канд. ...»

«Международная конференция Экологические проблемы антропогенной трансформации городской среды Сборник материалов научно-практической конференции (16–18 октября 2013 г.) Пермь 2013 Управление по экологии и природопользованию администрации г. Перми Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Экологические проблемы антропогенной трансформации городской среды Сборник ...»

«МАТЕРИАЛЫ 52-Й МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНОЙ СТУДЕНЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ МНСК–2014 11–18 апреля 2014 г. БИОЛОГИЯ Новосибирск 2014 УДК 15.010 ББК Ю 9 Конференция проводится при поддержке Сибирского отделения Российской Академии наук, Российского фонда фундаментальных исследований, Правительства Новосибирской области, инновационных компаний России и мира, Фонда Эндаумент НГУ Материалы 52-й Международной научной студенческой конференции МНСК-2014: Биология / Новосиб. гос. ун-т. Новосибирск, 2014. 220 с. ISBN ...»






 
© 2013 www.kon.libed.ru - «Бесплатная библиотека научно-практических конференций»